Tampereella sijaitseva käsityöläispanimo, Koskipanimo avasi olutmyymälän keväällä 2019 panimoravintola Plevnan tiloihin. Alkoholin vähittäismyynnin se oli aloittanut jo vuotta aiemmin, saatuaan Valviralta anomansa alkoholin vähittäismyyntiluvan. Myynti tapahtui ensimmäisen vuoden ajan Plevnan baarin kautta. Koskipanimon tuotanto on tapahtunut kyseisen ravintolan tiloissa jo vuodesta 1994, jolloin myös Plevna avasi ovensa ensimmäisen kerran. Työn tarkoitus oli etsiä kehityskohtia Koskipanimon olutmyymästä ja sen pohjalta ehdotuksia sen kehittämiseen. Lisäksi oli tarve kartoittaa myymälän asiakkaiden ostokäyttäytymistä ja heidän asuinpaikkojaan, jotta markkinointi voitaisiin kohdentaa paremmin.

Tutkimus pohjautui asiakaskyselyyn, jonka vastaukset analysoitiin ja käytettiin ehdotusten laadinnassa. Kysely tehtiin Surveymonkey-kyselypohjalle. Se jaettiin asiakkaille flaijereilla, jotka sisälsivät QR-koodin, jonka kautta kyselyyn pääsi vastaamaan. Kysely toteutettiin touko- heinäkuiden aikana, eli hyvin varhaisessa vaiheessa myymälän avaamisen jälkeen. Saatujen vastausten mukaan Koskipanimon olutmyymälässä on tehty hyviä asioita heti alussa. Suurin osa sen asiakkaista vaikuttavaa olevan sen toimintaan erittäin tyytyväisiä. Osa asiakkaista kuitenkin mielisi pieniä muutoksia sen toimintaan ja valikoimiin.

Tutkimus onnistui kaiken kaikkiaan hyvin. Kyselyyn saatiin vastauksia huomattavasti enemmän kuin oli odotettavissa ja vastaukset olivat laadultaan melko hyviä. Asiakaskyselypohjaan jäi kuitenkin pieniä teknisiä virheitä, jotka söivät vastausten laatua hieman. Tutkimuksesta vedetty johtopäätös on, että myymälän toimintamalli on kyllin toimiva eikä sitä ole tarvetta lähteä muuttamaan. Asiakaskunnan mielenkiintoa myymälää kohtaan voidaan ylläpitää esimerkiksi tarpeeksi usein muuttuvalla valikoimalla, oikein kohdistetulla markkinoinnilla ja pieniä epäkohtia muuttamalla, jos sille tulee jatkossa tarvetta.