Jäälohkarekaappi kehittyi teollisen vallankumouksen myötä 1800-luvulla, jolloin elintarvikkeiden säilyvyyttä pyrittiin parantamaan niin teollisuudessa kuin kotitalouksissakin. Jäälohkarekaappi on elintarvikkeiden säilytystä varten tehty jäällä kylmettyvä puinen kaappi, joka on sisältä vuorattu ja eristetty. Vaikka jäälohkarekaappien vaikutusaika historiassa oli melko lyhyt, oli sen keksiminen ja kehittäminen edistysaskel kohti sähköllä käyvää jääkaappia. Suomen markkinoille jäälohkarekaapit tulivat 1800-luvun lopulla. Opinnäytetyön aiheena oleva jäälohkarekaappi on 1800-luvun lopulta ja se on saksalaista tuotantoa. Tutkimuksessa selvitetään jäälohkarekaapin kehitystä ja yleistymistä maailmalla ja Suomessa sekä tarkastellaan, minkälaisia kaappimalleja markkinoille ilmestyi. Materiaalia jäälohkarekaapeista ja kaappimalleista on saatu saksalaisten ja suomalaisten museoiden avulla sekä jäähdytystekniikkaa ja kotitalousteknologiaa käsittelevistä teoksista. Työssä käydään läpi, miten jäälohkarekaappi käytännössä toimi kotitalouksissa sekä mitä materiaaleja jäälohkarekaapeissa käytettiin.
Aiheena oleva jäälohkarekaappi on alkuperäisessä kunnossa. Siksi produktiivisen työn tavoitteena oli restauroida ja konservoida jäälohkarekaappi niin, että sen vaurioituminen pysäytetään ja sen alkuperäinen ulkonäkö säilyy puhdistuksen ja suojauksen avulla. Työssä selvitetään jäälohkarekaapin vuorauksessa käytetyn sinkkimetallin korroosiota ja sen muodostumista. Työhön sisältyy esineen dokumentointi, restaurointisuunnitelma ja työkuvaus.