Kananmunan koostumus tekee siitä monipuolisen raaka-aineen ruuanvalmistukseen. Se kuohkeuttaa kakkutaikinat, sitoo lihapullataikinan, suurustaa kastikkeet sekä antaa ruokiin väriä ja makua. Kanamunista voi valmistaa myös herkullisia munakkaita, joihin voi täytteeksi laittaa lähes mitä vain.