Haukiukko on dokumenttiaineistosta rakentuva mielipide-elokuva Suomen sisävesien kaloista ja kudusta, järviemme tilasta sekä kansan taidoista ja tiedoista kalakannan säilyttämiseksi. Elokuva on koostettu kokonaan ilman kirjoitettua selostustekstiä kalamiesten kanssa tallennetusta aineistosta. Haukiukko kertoo kaloista ja myös ihmisistä, jotka elävät kalastuksesta - hauenkudusta keväällä ja "pistämisestä" eli tuulastuksesta syksyllä. Se kertoo niistä tarpeista ja vieteistä, jotka näitä tapahtumia väistämättä ohjaavat. Kainuu, Oulujärvi ja sen ympäristö ovat kuvausten maantieteellinen kuvauspaikka. Luonnon kanssa tasapainoisen kulttuurin edellytyksenä on ihmisen valta omaan elämäänsä, siis elämäntapa niin yksilön, yhteisön kuin yhteiskunnankin tasolla. Tasapainoinen suhde luontoon taas on jokaisen kulttuurin säilymisen edellytys.