Fats in food technology
Finna-arvio
Fats in food technology
Tallennettuna:
| Ulkoasu |
1 online resource (558 p.) |
|---|---|
| Kieli |
englanti |
| Huomautukset |
New edition of: Fats in food products. 1994. Includes index. |
| Julkaisija |
Cambridge, England :
John Wiley & Sons, Inc,
2014.
|
| Luokitus | |
| Dewey-luokitus |
664/.07 |
| Aiheet | |
| Lisätiedot | edited by Kanes K. Rajah ; contributors Albert J. Dijkstra [and nine others] |
| Muu ilmiasu |
1-4051-9542-8 1-306-41204-8 |
| Bibliografia |
Includes bibliographical references at the end of each chapters and index. |
| ISBN |
1-118-78876-1 1-118-78874-5 1-118-78877-X |
| Huomautus kielistä |
English |