Sous-vide-menetelmällä valmistettujen kalatuotteiden säilyvyys ja mikrobiologiset riskit
Finna-recension
Sous-vide-menetelmällä valmistettujen kalatuotteiden säilyvyys ja mikrobiologiset riskit
Sparad:
| Fysisk beskrivning |
29, [8] sivua : kuvitettu |
|---|---|
| Språk |
finska |
| Språk i abstract |
swe eng |
| Utgivare |
Helsinki :
Elintarvikevirasto,
1992.
|
| Serie | Tutkimuksia / Elintarvikevirasto, ISSN 1235-2764; 1992, 14. |
| Klassifikation | |
| Ämnen | |
| Mer information | Maija Hatakka ja Kaisa Hemminki |
| ISBN |
951-47-6617-2 pehmeäkantinen |