Fundamentals of dough rheology
Finna-arvio
Fundamentals of dough rheology
Tallennettuna:
Ulkoasu |
180 sivua |
---|---|
Kieli |
englanti |
Alkuteoksen kieli |
englanti |
Julkaisija |
St. Paul :
Am. Assn. Cereal Chem,
cop. 1986.
|
Luokitus | |
Aiheet | |
Lisätiedot | edited by Hamed Faridi, Jon M. Faubion |
ISBN |
0-913250-47-3 pehmeäkantinen |