Fundamentals of dough rheology
Finna-arvio
Fundamentals of dough rheology
Tallennettuna:
| Ulkoasu |
180 sivua |
|---|---|
| Kieli |
englanti |
| Alkuteoksen kieli |
englanti |
| Julkaisija |
St. Paul :
Am. Assn. Cereal Chem,
cop. 1986.
|
| Luokitus | |
| Aiheet | |
| Lisätiedot | edited by Hamed Faridi, Jon M. Faubion |
| ISBN |
0-913250-47-3 pehmeäkantinen |