Chemical changes in food during processing
Finna-arvio
Chemical changes in food during processing
Tallennettuna:
| Ulkoasu |
514 sivua : kuvitettu, taulukkoja |
|---|---|
| Kieli |
englanti |
| Alkuteoksen kieli |
englanti |
| Julkaisija |
Westport :
Avi,
1985.
|
| Sarja | Basic symposium series / edited by Institute of food technologists |
| Luokitus | |
| Lisätiedot | edited by Thomas Richardson, John W. Finley |
| ISBN |
0-87055-504-9 kovakantinen |