Ristikontaminaation vähentäminen liha-alan laitoksissa

Ristikontaminaation vähentäminen liha-alan laitoksissa

Artikkeli

Lundén, Janne

Julkaisussa: Elintarvike ja terveys : elintarvikehygienian ja ympäristöterveydenhuollon ammattilehti 26 (2012) : 3, s. 36-39

Tallennettuna:

Kieli

suomi

Luokitus

udkx 664
Sosiaalilääketiede. Ympäristölääketiede (ykl 59.24)
Elintarviketeollisuus (ykl 67.7)

Aiheet

elintarvikehygienia

tuotantolaitokset

liha

elintarviketurvallisuus

elintarvikevalvonta

puhtaus

riskit

riskienhallinta

lainsäädäntö

livsmedelshygien

produktionsanläggningar

kött

livsmedelssäkerhet

livsmedelsövervakning

behandling och hantering

risker

hygien

Saatavuustiedot

Henkilökuntanäyttö