Haku

Etikkahappo vehnäleivonnassa

Kuvaan voi liittyä käytön rajoituksia.

Katso käyttöehdot

QR-koodi

Etikkahappo vehnäleivonnassa

Tallennettuna:
Ulkoasu
102 lehteä : kuvitettu ; 30 cm
Kieli
suomi
Alkuteoksen kieli
suomi
Huomautukset
Rinnakkaisnimeke kannessa: Acetic acid in white bread baking.
Tutkielma elintarviketieteiden kandidaatin tutkintoa varten.
Julkaisija Hki : Helsingin yliopisto. Elintarvikekemian ja -teknologian laitos 1986.
Sarja EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 717.
Luokitus
Aiheet
Lisätiedot
Teija Valjakka