Food chemistry
Finna-arvio
Food chemistry
Tallennettuna:
Ulkoasu |
992 sivua : kuvitettu |
---|---|
Kieli |
englanti |
Alkuteoksen kieli |
saksa |
Huomautukset |
Translation from the fifth German edition: Lehrbuch der Lebensmittelchemie (2001). |
Julkaisija |
Berlin :
Springer,
2004.
|
Luokitus | |
Aiheet | |
Lisätiedot | H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle |
ISBN |
3-540-40818-5 nidottu 3-540-40817-7 sidottu |