Etikkahappo vehnäleivonnassa
Finna-recension
Etikkahappo vehnäleivonnassa
Sparad:
| Fysisk beskrivning |
102 lehteä : kuvitettu ; 30 cm |
|---|---|
| Språk |
finska |
| Originalverkets språk |
finska |
| Språk i abstract |
engelska |
| Beskrivning |
Rinnakkaisnimeke kannessa: Acetic acid in white bread baking. Tutkielma elintarviketieteiden kandidaatin tutkintoa varten. |
| Utgivare |
Hki :
Helsingin yliopisto. Elintarvikekemian ja -teknologian laitos,
1986.
|
| Serie | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 717. |
| Klassifikation | |
| Mer information | Teija Valjakka |