Mielin kielin kaupungissa : esseitä ruoka- ja matkailukulttuurista
Finna-arvio
Mielin kielin kaupungissa : esseitä ruoka- ja matkailukulttuurista
Tallennettuna:
| Ulkoasu |
193 sivua : kuvitettu ; 23 cm |
|---|---|
| Kieli |
suomi |
| Alkuteoksen kieli |
suomi |
| Julkaisija |
[Helsinki] :
Haaga-Helia ammattikorkeakoulu,
2012
|
| Luokitus |
Kulttuurisosiologia. Kulttuuriantropologia. Sosiaaliantropologia (udkf 316.7) Kotitalous. Laitostaloudet. Suurtaloudet. Ruoka-aineet. Kodinhoito. Kiinteistönhoito (udkf 64) Elinkeinot. Palvelut. Matkailuelinkeino (udkf 338.4) udkx 338.48 udkx 64.024 udkx 641 udkx 91 udkx 339 Elämäntapojen sosiologia. Kulttuurisosiologia (ykl 30.12) Hotelli- ja ravintolatalous. Suurkeittiöt. Ateriapalvelut (ykl 68.8) Matkailu. Turismi (ykl 40.7) |
| Aiheet | |
| Valmistaja | (Vantaa : Multiprint) |
| Lisätiedot | Matti Itkonen ja V. A. Heikkinen (toim.) |
| Sisältö/kappaleet | 2 tietuetta |
| ISBN |
978-952-5685-98-5 pehmeäkantinen |
| Kontrolloimaton nimeke |
Kohti kaupunkikulttuurin olemusta Kotiseutua ja kansainvälisyyttä määrittelemässä Ravintola-asiantuntijaksi tunnissa : poimintoja gastrosofisesta aakkosistosta Mäkkäristä Michelin-tähtiin : ravintolat luovassa kaupunkitaloudessa Intohimona makuelämykset Tuhansien tarinoiden Torni Kulttuurimatkalla maailmassa : filosofinen tutkielma ajasta, olemisesta ja suomalaisuudesta |