Kaikki aineistot
Lisää
Liköörikonvehdit ovat konvehteja, joiden sisällä on nestemäinen likööritäyte ja ympärillä suklaakuori. Konvehtien valmistus perustuu sokerin oikeanlaiseen kiteytymiseen kuoreksi liköörin ympärille. Sokerikuoren rakenteen kestävyys on erittäin tärkeää liköörikonvehtien laadun kannalta, jotta nestemäinen likööritäyte ei pääse vuotamaan. Yrityksessä, johon työ tehtiin, liköörikonvehtien keskiosien eli korpusten valmistusprosessiin oli tehty muutoksia niiden kestävyyden parantamiseksi. Työn tavoitteena oli aluksi perehtyä yleisesti laadun käsitteeseen. Tämän jälkeen tutustuttiin liköörikonvehtien laatuun ja laadun mittauksiin. Liköörikonvehtien korpuksista mitattiin kovuus, alkoholipitoisuus sekä ⁰Brix ja tuloksia verrattiin yrityksen asettamiin tavoitearvoihin. Mittauksia tehtiin viidestä eri liköörikonvehtilaadusta. Kovuuden mittaamiseen käytettiin Texture Analyzer TA.XT Plus -rakennemittaria. Alkoholipitoisuuden määrittämiseen käytettiin höyrytislausta ja ominaispainomittaria. Näytteiden ⁰Brix mitattiin laboratorion refraktometrillä. Lisäksi tehtiin vertailua tuotannon ja laboratorion refraktometreillä, sillä epäilyksenä oli, että ne antavat eri tuloksia. Vertailua varten keitettiin ylikylläisiä sokeriliuoksia, joihin lisättiin eri määrät alkoholia ja näytteistä mitattiin ⁰Brix molemmilla refraktometreillä. Refraktometri on olennainen mittalaite prosessin ohjaamisessa, joten oikeat mittatulokset ovat prosessin onnistumisen kannalta tärkeitä. Mitatut alkoholipitoisuudet ja ⁰Brix olivat tavoitteiden mukaiset kaikissa, paitsi yhdessä tuotteessa, jossa alkoholipitoisuus poikkesi tavoitearvosta 0,1 %. Korpusten kovuudet vaihtelivat tuotteesta riippuen. Kovuudet olivat suurimmassa osassa lähellä tavoitearvoa tai jopa sen yli. Refraktometrien vertailussa laitteiden välisiä eroja ei pystytty todistamaan johtuen näytteistä keiton aikana haihtuneesta vedestä ja näytteiden mahdollisesta muuttumisesta kuten sokerin kiteytymisestä mittausten aikana. Tulosten perusteella tuotannossa olisi kuitenkin hyvä ottaa huomioon huolellisuus mittauksissa, sillä lämpötilan muuttuminen ja sokerin kiteytyminen vaikuttavat brix-arvoon. Työstä saatuja tuloksia voidaan yrityksessä hyödyntää prosessin parantamiseen ja seurantaan jatkossa.
Nykyajan jatkuvasti kiristyvä kilpailu tuotteen markkinoille pääsemiseksi ja siellä säilymiseksi on kiivasta myös makeismarkkinoilla. On tärkeää olla valppaana ja tutkia markkinoita sekä olla avoin kuluttajien muuttuville tarpeille. Tutkimuksen toimeksiantajana oli Oy Panda Ab. Tavoitteena oli selvittää kuluttajien ostokäyttäytymistä ja mielipiteitä liköörikonvehdeista yleisellä tasolla sekä mielipiteitä Pandan liköörikonvehdeista. Tutkimuskysymyksiksi muodostuivat: 1. Miten liköörikonvehtien ostajat käyttäytyvät, 2. Mikä on liköörikonvehtien tunnettuus ja 3. Miten kuluttajat arvioivat liköörikonvehtien nykyisiä ja tulevia pakkauksia. Näitä asioita selvennettiin mm. kuluttajakäyttäytymisen, ostokäyttäytymisen ja ostomotiivien teoriapohjan avulla. Lisäksi käsiteltiin makeismarkkinoita ja liköörikonvehtien asemaa osana markkinoita. Tutkimus tehtiin kvantitatiivisella menetelmällä ja tiedonkeruumenetelmänä käytettiin Internetissä toteutettua kyselyä. Kysely oli avoinna valtakunnallisilla Pandan ja Felix Abban Internet-sivustoilla. Vastauksia toivottiin saatavan kiintiön mukaisesti 500 kpl, mutta niitä saatiin vain 85 kpl. Alhaisen vastausprosentin vuoksi kiintiöinnistä luovuttiin ja kaikki saadut vastaukset huomioitiin työssä. Kyselyn perusteella ilmenivät ympärivuotisessa valikoimassa olevan liköörikonvehtipussin heikkoudet. Tuote on vaikeasti löydettävä eikä se erotu riittävästi makeishyllyssä. Pakkauksena pussi liköörikonvehdeille koettiin huonoksi. Makunsa puolesta liköörikonvehdit jakoivat kuluttajien mielipiteet kahtia. Tuotteesta joko pidetään tai ei. Joulumarkkinoilla olevien liköörikonvehti- ja lakkaliköörikonvehtikoteloiden ulkonäön arvioinnissa tulokset olivat aika tasaisia. Uudeksi pakkaukseksi suunnitteilla olevat eivät poikkea arviointien mukaan merkittävästi nykyisestä. Lakkaliköörikonvehtikotelosta pidettiin enemmän kuin liköörikonvehtikotelosta. Jatkoksi tälle tutkimukselle voisi tehdä tarkemman kyselyn tietyistä pakkauksista, joihin muutoksia todettiin tarvittavan ja lisäksi makutestien avulla kartoitusta uusista makuyhdistelmistä.
fyysinen kuvaus: Suorakulmion muotoinen kappale valkoiseksi maalattua puuta, jossa reliefi äidistä ja vauvasta, jonka reunojen vieressä vaaleanpunaisia ja vaaleansinisiä kangaskukkia. Ympärille kiinnitetty pitsiä ja kangaskukkkia, alimpana paperia, joka leikattu esineen molemmista päistä nauhoiksi.
fyysinen kuvaus: Suorakaiteinen, kullanvärinen pahvirasia, jossa on päälle painettava kansi. Kannen keskellä on iso sydänkuvio läpinäkyvine värittöminen sellofaanikelmuineen. Oikeassa alakulmassa on ruskealla painettu putto nuolipyssyineen. Rasia on suljettu kullanvärisellä kuminauhalla, joka on viritetty kahteen vastakkaiseen kulmaukseen, joista toisessa on lisäksi rusetti.
fyysinen kuvaus: Keskellä kiiltävänharmaa, korstekuvioitu paperi, päissä kielekkeille leikattu, musta niinipaperi. Päällä tylliruusuke, jossa hopeanvärisiä paperitähtiä ja keskellä hopeanvärinen, leikattu paperikuva miehestä haudan äärellä. Paperin alle liimattu paperisuikale, jossa muistovärssy.
fyysinen kuvaus: Päältä valkoinen, kiiltävä paperi, jonka päihin liimattu mustaa niinipaperia. Päälle liimattu painokuva, jossa kaatuneen ristin vieressä seisoo enkeli palmunoksa kadessään, toisella kädellä hän osoittaa ylös kohden tähteä, joka on hänen päänsä yläpuolella. Päälle liimattu paperisuikale, jossa painettu muistovärssy.
fyysinen kuvaus: Konvehdin päällä hopeanvärinen, kohokuvioitu paperi, jonka päissä mustaa, hapsutettua niinipaperia. Päällä mustanruskea tylliruusuke, jossa mustaa silkkinauhaa, kaksi pahvista, hopeanväristä tähteä ja kohokuva maljasta. Tyllin alle liimattu paperisuikale, jossa painettu muistovärssy.
fyysinen kuvaus: Konvehti kääritty mustaan, kiiltävään paperiin, jonka päässä hopeanvärinen koristekuvio Päällä musta tylliruusuke, johon kiinnitetty kaksi valkoista silkkinauhaa, joka koristeltu hopeanvärisin paperitähdin. Tyllin päälllä lyijynharmaa, kohokuvioinen paperilehväskoriste. Tyllin alle liimattu paperisuikale, jossa painettu muistovärssy.
fyysinen kuvaus: Konvehti kääritty valkoiseen paperiin, jonka päähän liimattu mustaa, pitsikuvioista paperia. Päälle liimatty soikea tylliruusuke ja tämän päällä pahvinen kuva kullanvärisestä kyyhkysestä hopeanväristen pilvien päällä. Taakse liimattu paperisuikale, jossa painetty muistovärssy.
fyysinen kuvaus: Konvehdin kultaisen keskiosan päällä on sininen rusetti, valkoinen pitsi sekä kultareunainen valkoiselle pohjalle mustalla tussilla piirrettu Turku-kuva: Turun linna, tuomiokirkko sekä Urheilupuiston tuulimylly. Konvehdin molemmissa päissä on valkoiset paperihapsut. Konvehdin alapuolella olevassa paperilapussa on konvehtimatamien tunnus sekä teksti: Leikissä, elämän kukkamaassa, vieras on talvi, vieras on syys, lapsessa, kukkien kuninkaassa, avaa nuppunsa iäisyys. Lasten hyväksi. Sekä nimikirjoitus: Kristiina Relander -92.
fyysinen kuvaus: Konvehti kiedottu kiiltävänmustaan paperiin, jonka päähän liimattu hopeanvärinen koristereunus. Päälle liimattu mustaa silkkinauhaa ja musta tylliruusuke, jonka päällä hopeapaperinen kohokuva miehestä haudan äärellä.Tämän viereen on laitettu hieman sammalta koristeeksi.