Kaikki aineistot
Lisää
Tutkielman aiheena on samppanjaan ja erityisesti samppanjan valmistukseen liittyvä termistö suomen, ranskan ja englannin kielillä. Laadittu sanasto sisältää kaikkiaan 214 termitietuetta, jotka on jaettu aihepiireittäin 17 alalukuun, sekä 10 käsitekaaviota. Tutkimuksen tavoitteena on ollut koota yhteen terminologisesti oleellisimmat termit kolmella kielellä ja laatia kuhunkin termitietueeseen suomenkielinen määritelmä. Tarkoituksena on ollut yhdenmukaistaa samppanjaan liittyviä terminologisia käytänteitä suomen kielessä ja samalla luoda sanaston avulla selkeä yleisesitys tästä kuplivasta aiheesta, joka on jo vuosien ajan kiinnostanut suomalaisia enenevissä määrin. Useissa termitietueissa onkin määritelmän ohessa huomautus lisätietona ymmärryksen syventämiseksi. Sanasto sisältää myös joitakin uudissanoja, jos ranskankieliselle termille ei ole löytynyt suomenkielistä vastinetta entuudestaan. Sanastotutkimuksen pohjana on käytetty yleistä terminologian teoriaa, jonka keskeiset käsitteet ja menetelmä esitellään johdatuksena laaditun sanaston periaatteiden ymmärtämiseksi. Varsinaista sanastotyötä ja sanaston koontia varten on luettu saatavilla oleva suomenkielinen samppanja-aiheinen kirjallisuus ja useita keskeisiä ranskan- ja englanninkielisiä samppanjaa käsitteleviä teoksia. Lisäksi aineistona on käytetty Euroopan unionin viinilainsäädäntöön liittyviä tekstejä. Ranskan- ja englanninkielisiä termejä on koottu myös muutamilta ranskalaisilta verkkosivuilta. Ratkaisuja suomenkielisiin termiongelmiin ja täsmennyksiä määritelmiin ovat antaneet samppanja-asiantuntija Jukka Sinivirta ja Alkon tuoteviestintäpäällikkö Taina Vilkuna, Master of Wine. Terminologisesti ihanteellista olisi, jos kutakin käsitettä vastaisi yksi termi kullakin kielellä. Samalle samppanjaan liittyvälle käsitteelle saattaa kuitenkin löytyä lukuisia synonyymisesti käytettyjä termejä. Tämän työn haasteena on ollutkin poimia niistä mukaan oleellisimmat, käytetyimmät ja suositeltavimmat – kolmella eri kielellä – sekä laatia uudissanoja sopivien termivastineiden puuttuessa. Toisaalta haasteena on ollut laatia kattavat, yksiselitteiset ja ymmärrettävät määritelmät. Toivottavaa on, että laaditun sanaston avulla viinialan ammattilaiset, viiniharrastajat, kääntäjät ja tulkit voivat sekä löytää sopivia termivastineita että pohjustaa omaa tietämystään samppanjasta ja sen valmistuksesta.
This thesis will discuss the brand of champagne and its status as a luxury product. The aim is to find out how the luxury label might have affected the success of champagne and how it is marketed and branded. Champagne is one of the strongest brands in the wine industry throughout the history. It was branded already in the 19th century as the drink of the royals and today, is protected not by only the Comité Champagne, but also EU legislation. As a luxury product, champagne marketing relies strongly on the appealing brand. Some authors argue that the high pricing is mostly due to the strong brand, instead of the quality of the wine, others emphasize the unique qualities that the terroir gives to the wine. Whether or not champagne’s success is based on its excellent brand and luxury status, both of these concepts should be discussed when looking into the champagne industry. The issue is, that neither of these concepts have a clear, universal definitions. The meaning of luxury always depends on the subject – there are no universal luxury products. Also, luxury doesn’t need to be a physical product – time can be luxury, for example. Brands in turn are also an abstract concept and the understanding of the term brand has changed during the times. Marketing of champagne is another widely discussed and controversial subject. There are authors arguing that marketing is not a common for champagne houses, but in the next sentence describe the ways they do marketing. Champagne houses are often associated to art and fashion, as they tend to promote the wine through well-planned collaborations with suitable artists. However, in order to attract the younger generations, the champagne houses seem to have changed their strategy.
The aim of this project was to conduct a sparkling wine tasting for the restaurant Talli and to prove that it can be profitable for them. The event included not just a degustation of sparkling wines but also an education for customers about sparkling wines, methods of production, combinations with food, etc. The theoretical part contains information about sparkling wines, their types, grapes, areas and methods of production, combinations with food, organizing a tasting, description of typical glasses for it and useful tips for it. As research methods were used literature review, interviews with the manager of the restaurant, with the chairman of the Wine club, with the director of Sommelier School in Russia, questionnaire for customers after an event, calculations of costs of products and profit for the restaurant and comparison with similar degustation in Russia. It is assumed that a wine tasting as event could be a good suggestion, a new product for the restaurant Talli.