Gustaf Raninin ajan ruoka- ja juomakulttuuri - Kausimenuja Koivumäen kartanolle - Koistinen, Heini; Lappalainen, Niina; Savonia-ammattikorkeakoulu (Savonia-ammattikorkeakoulu, 2012)
Keywords: ruokakulttuuri; alkoholikulttuuri; ruokalistat; suunnittelu; tuotekehitys; aistinvarainen arviointi; Gustaf Ranin; juomakulttuuri; menusuunnittelu; Majoitus- ja ravitsemisala; Inkvarterings- och kosthållsbranschen; Hotel and Restaurant; Hotelli- ja ravintola-alan koulutusohjelma