Sienten pakastaminen - Pakkanen, Marja (Helsingin yliopisto, 1972)
Keywords: djupfrysning; elintarviketekniikka; elintarvikkeet; konservering (livsmedel); koostumus; livsmedel; livsmedelsteknik; pakastus; sienet; svampar; säilöntä; sammansättning (fysiska egenskaper); elintarvikekemia ja -teknologia