Etikkahappo vehnäleivonnassa
Finna rating
Etikkahappo vehnäleivonnassa
Saved in:
| Physical Description |
102 lehteä : kuvitettu ; 30 cm |
|---|---|
| Language |
Finnish |
| Language of Original Work |
Finnish |
| Language of Abstract |
English |
| Item Description |
Rinnakkaisnimeke kannessa: Acetic acid in white bread baking. Tutkielma elintarviketieteiden kandidaatin tutkintoa varten. |
| Publisher |
Hki :
Helsingin yliopisto. Elintarvikekemian ja -teknologian laitos,
1986.
|
| Series | EKT-sarja, ISSN 0355-1180; 717. |
| Classification | |
| Subjects | |
| Additional Information | Teija Valjakka |