Vaara vaanii kattilassa : miksi pelkäämme oikeaa ruokaa - Nilsson, Mats-Eric; Ennart, Henrik; Toivanen, Riikka; Ennart, Henrik; Toivanen, Riikka (Atar, 2011)
Keywords: elintarviketurvallisuus; uuselintarvikkeet; elintarviketeollisuus; elintarvikelaki; valvonta; turvallisuus; elintarvikevalvonta; hygienia; jalostus; kuljetus; markkinointi; elinkaari; ruoanvalmistus; ravintoarvo; ruokaperinne; terveysvaikutukset; mikrobit; tartuntataudit; elintarviketuotanto; elintarvikkeet; lainsäädäntö; raaka-aineet; puhtaus; ruoka; ruoka-aineet; lisäaineet; terveyshaitat; ruokamyrkytys; elintarvikehygienia; joukkoruokailu; lähiruoka; laatu; ravitsemus; terveys; terveellisyys; kritiikki; ruokavalmisteet; einekset; massatuotanto; terveysriskit; bakteerit; suurkeittiöt; etiikka; luomutuotteet; broilerit; eläinrääkkäys; Ruotsi