TY - BOOK TI - Maidon matkassa AU - Aho, Johanna AU - Hildèn, Tiina AU - Kalaja, Kirsti CY - Helsinki PB - Opetushallitus PY - 2007 LA - fin KW - maito (lehmänmaito) KW - käsittely KW - meijerituotteet KW - mikrobiologia KW - maidontuotanto KW - maitotuotos KW - maitotalous KW - meijeriteollisuus KW - maitoteknologia KW - maitovalmisteet KW - valmistus KW - jalostus KW - prosessit KW - koostumus KW - laatu KW - meijerit KW - elintarvikemikrobiologia KW - hapanmaitovalmisteet KW - juusto KW - logistiikka KW - puhtaus KW - hygienia KW - elintarvikehygienia KW - yrittäjyys KW - kemiallinen koostumus KW - jatkojalostus KW - jogurtti KW - voi KW - margariini KW - maitojauhe KW - omavalvonta KW - työhyvinvointi KW - maidontuotanto (kotieläintuotanto) SN - 978-952-13-3363-7 nidottu N1 - Lisäpainokset: 2. p. 2014. ER -