Puutarhatalouden opiskelija osaa kiertotalouden periaatteena viljelykierron merkityksen puutarhatalouden avomaan vihannesviljelyssä. Opiskelija ymmärtää erilaisten vuoroviljelymenetelmien ja kasvivalintojen merkityksen maan kasvukunnolle kestävässä viljelyssä ja hiilen sidonnassa. Tämä materiaali on osa Opetus- ja kulttuuriministeriön rahoittamaa hanketta Kiertotalousosaamista ammattikorkeakouluihin (2018–2020). Hankkeeseen osallistui 19 suomalaista ammattikorkeakoulua.